Все записи за Август 2012 года

Рис берём длиннозёрный, иначе он не будет рассыпчатым. Можно, конечно, варить и круглый, но он будет клейким и не рассыпчатым. Вы, кстати, знаете, что именно такой рис растёт в Японии? Вот поэтому его едят палочками: клейкие комки можно «ущипнуть» с двух сторон. С самаркандским или бухарским :) пловом такой номер не пройдёт.

Сливки для парадного варианта берём 20% жирности, для будничного 10%.

Приправы можно добавлять на свой вкус, хотя я по результатам испытаний считаю, что вполне достаточно чеснока и зелени. Читать »

Но в один злосчастный день в Ноттингемшир прибыл король. Не буду рассказывать о хлопотах, выпавших на голову моего заместителя (я был в то время в отъезде), достаточно того, что за этот краткий срок Робин Гуд успел вызвать королевский гнев. Как я полагаю, разбойник, наблюдая за прибытием короля, приметил в обозе тщательно охраняемого узника и немедленно возгорелся желанием похитить его. В связанной с королевским прибытием суматохе он не только осуществил своё намерение, но также выкрал из ноттингемской тюрьмы ожидавших суда заключённых. В конечном итоге, за эту юношескую неумеренность он и поплатился: хотя в то время внимание короля было отвлечено событиями государственной важности, дерзость разбойника запомнилась ему, и спустя недолгое время я получил строжайший приказ: в кратчайшие сроки покончить со смутьяном и его шайкой. Читать »