Как я пеку блины (комментария73)
5 марта 2013. Рубрики: Разное; автор: Юлия Панина aka Княгиня.
Быстрые тонкие блины на простокваше или кефире — рецепт с научными подробностями.
Пропорции приблизительные: для блинов на густой простокваше берём жидкости больше, муки меньше, для блинов на сыворотке — наоборот. Тесто замешивается равномернее, если все продукты комнатной температуры, то есть, яйца и простоквашу надо доставать из холодильника заранее.
Справка №1: самые лучшие блины пекутся на густой свежей простокваше. На кефире тоже неплохо. На кислом молоке и сыворотке можно, но уже не высший класс. А свежее молоко не годится — или в него надо добавить уксус или лимонную кислоту. Читать »
Артём к 
Юлия к 
Бог к 
Holly к 
Bahus к